| Os Sistemas de Produção Tradicionais e Agroecológicos de Erva-mate refletem o conhecimento ecológico tradicional acumulado por várias gerações de produtores, que possuem um profundo entendimento da biodiversidade e da ecologia das florestas. Como uma atividade dependente de um ambiente florestal ecologicamente harmônico, tais produtores rurais têm sido historicamente responsáveis pela manutenção de significante porção das florestas no Sul do Brasil. A proteção das florestas, da água e do ar, a segurança alimentar, a manutenção da cultura regional, dentre outras premissas que sustentam os Sistemas Tradicionais e Agroecológicos de Erva-mate, todos preceitos ligados à sustentabilidade, que são indispensáveis para o bem-estar da humanidade e da continuidade da... |
